Red Wines

HE·MA 2019

Temps de vinificació:

Garnatxa: Del 12 al 25 de setembre

Cabernet Sauvignon: del 2 al 17 d’octubre

Carignon: de l’1 al 4 d’octubre

Vinificació:

Temps de maceració: 5/8 dies

Temps de fermentació: 7/10 dies

Tipus de fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable de diferents volums (de 2000 a 5000 l)

Temperatura de fermentació: 25 graus

Temps de criança: tres mesos en bótes de roure francès

Data d’embotellament: 21 de gener de 2020

Combina:

80% Cabernet Sauvignon 15% Garnatxa 5% Carinyena

Fitxa tècnica:

Alc. Titulació: 14,87%

pH: 3,66

Acidesa total: 4,6

Tipus de sòl:

La propietat té un sòl molt divers.

La roca principal és una roca del període terciari produïda per la pressió i la temperatura, donant lloc a una pissarra de tons grisencs amb venes integrades de ferro anomenades licorella (pissarra). Aquest tipus de roca és el que dóna autenticitat als nostres sòls.

Per sobre, el llim s’ha assegut a causa de l’erosió i el sediment a llarg termini del riu Siurana, en el període quaternari. Aquest llim és el que ha donat nom a la finca, Mas de l’Abundancia, ja que ha aportat fertilitat al sòl.

Enmig d’aquest llim hi ha argila molt vermellosa, típica de la zona, que proporciona una capacitat de retenció d’aigua molt important.

Notes de tast:

Vi amb tons vermells i blaus, ribetes violacis i intensitat mitjana.

Té una alta intensitat aromàtica, amb presència de fruits vermells i tocs de bosc mediterrani i cedre.

Comença molt fresc amb un bon rendiment donat per una bona concentració de tanins suaus que condueix a un final llarg. Hi ha un predomini de fruits vermells frescos al principi. Quan apareixen els tanins, predominen els gustos balsàmics i cap al final hi ha una barreja de gustos de fruites vermelles amb xocolata i vainilla que donen un llarg postgust.