Els Vins | Flvminis 2012

Comentaris de l’anyada

La paraula que defineix l’anyada és “la seca”. L’any 2012 va estar marcat per una falta durant tot el període vegetatiu de pluges regulars. Varem començar l’any amb un hivern poc fred, amb pocs dies de gelades.

La primavera ens va aportar unes pluges durant el més d’abril que ens van il·lusionar, ja que varen ajudar a brotar la vinya, però aquestes varen ser quasi les úniques que varem tenir fins ja entrat al més d’octubre.

Com es normal en la nostra zona l’estiu es característic per tenir temperatures elevades i molt poca pluviometria. El fet de tenir poca pluja i un estiu càlid, va fer que la vinya tingues un estrès hídric molt elevat, que va comportar una minva en la producció i un fruit molt concentrat.

Al més d’octubre varem tornar a tenir pluges que ens van poder ajudar a una millor maduració de les varietats que encara no havíem veremat com el cabernet i el samsó.

Època de vinificació
  • Garnatxa: del 11 al 25 de setembre
  • Cabernet Sauvignon: del 25 de setembre al 16 d’octubre
  • Samsó: del 25 de setembre al 10 d’octubre
Vinificació
  • Temps de maceració: 5 a 8 dies
  • Temps de fermentació: 7 a 10 dies
  • Tipus de fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable de diferents volums (2000-5000 l)
  • Temperatura de fermentació: 25 °C
  • Data de l’embotellada: 5 d’octubre de 2013
  • Número d’ampolles elaborades: 6800
Cupatge
  • 30% Cabernet Sauvignon
  • 55% Garnatxa
  • 15% Samsó
Si us plau, posis en contacte amb nosaltres per altres anyades.