Els Vins | Mas de l’Abundància 2011

Mas de l'Abundància 2007
Comentaris de l’anyada

L’hivern fou molt suau i sec, sense gelades fortes. La vinya va començar a brotar a finals de març i tot just a principis d’abril aparegueren les pluges que van deixar més de 150 litres. El mes de maig no foren gaire abundants i el mes de juny va deixar pocs litres.

L’estiu es va caracteritzar per l’absència de pluges, la garbinada durant les nits i les habituals temperatures altes durant els migdies. A finals d’agost es va presentar la combinació d’una arribada de calor i vents molt secs, que varen provocar la pansificació dels raïms.

Fins a finals de setembre no tornaren les tan desitjades pluges que sortosament van acabar donant frescor a la vinya per tal de que aquesta pogués acabar de fer una bona maduració, especialment en les varietats tardanes.

Època de vinificació
  • Garnatxa: del 10 al 28 de setembre
  • Cabernet Sauvignon: del 4 al 10 d’octubre
  • Samsó: de l’1 al 6 d’octubre
Vinificació
  • Temps de maceració: 8 a 22 dies
  • Temps de fermentació: 7 a 10 dies
  • Tipus de fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable de 2000 litres
  • Temperatura de fermentació: 25 °C
  • Temps de criança: 12 mesos
  • Data de l’embotellada: 25 de maig del 2013
Cupatge
  • 20% Cabernet Sauvignon
  • 50% Garntxa
  • 30% Samsó
Fitxa Tècnica
  • Grau: 15%
  • pH 3.65
  • Acidesa total4.5

Desprès de la fermentació malolàctica ha romàs 12/13 mesos en barrica de roure francès en barriques noves i de primer any.

Si us plau, posis en contacte amb nosaltres per altres anyades.