Vi Blanc
Mauka
2025
Mauka és una Garnatxa Blanca jove de muntanya, nascuda en sòls de llicorella en terrasses. El seu nom, que en hawaià significa «cap a la muntanya», reflecteix el pendent del vinyer. La verema 2025 marca la primera collita d’aquest paratge, amb una puresa i una complexitat ja molt destacables.
Apariència
Color palla pàl·lid, amb tocs verdosos.
Aroma
Madur i expressiu, amb notes de fruita de pinyol i cítrics, i un perfil fresc i vibrant.
Paladar
Sec i ben equilibrat, amb una acidesa viva. Els sabors de fruita tropical es veuen recolzats per un bon volum al mig de boca i una textura subtil aportada per les lies, amb un final llarg i net.
100%
Garnatxa Blanca
1
Vinya
Detalls Tècnics
Varietals
100% Garnatxa Blanca
Envelliment
Envellit només en acer inoxidable, sobre les seves mares. No s'utilitza roure per a aquest vi per produir una expressió exclusiva de la varietat i el terrer.
Vinificació
Els raïms sencers es veremen a mà al matí i es premsen immediatament en arribar al celler. El most es decanta en fred durant la nit. Fermentació en acer inoxidable.
Perfil Tècnic
Alcohol: 14 % pH: 3,37 Acidesa: 4,2 g/L Baix contingut en sofre (menys de 50 mg/L de diòxid de sofre total)
Premis i Reconeixements
Maridatge Ideal
Informació de la Vinya
Mauka prové d’un únic vessant en terrasses orientat al nord. Els sòls de llicorella són més propis de la veïna
regió del Priorat.
